Laurent PerrierLaurent Perrier
Laurent Perrier

Laurent-Perrier a fait le choix exigeant de ne millésimer que rarement en ne choisissant que les plus grandes années, pour faire toujours du           BRUT MILLESIME un vin rare et exceptionnel. En gardant toujours le style de la Maison, la pureté et la fraîcheur, ce qui est recherché est la pleine expression du caractère de l'année.

Les millésimes de Laurent-Perrier possèdent une grande aptitude au vieillissement.

 

VENDANGES 99

Après des gelées sévères en novembre, -14°C, l’hiver est une combinaison de pluie, de neige, de froid, de grisaille, mais aussi de douceur et de soleil. Le printemps un peu contrasté et chaotique (neige le 14 avril, chaleur du 25 au 30 avril) se termine par une belle floraison. Fin août la vendange promettait d’être excellente, mais des pluies viennent perturber celle-ci.

Malgré ces conditions météorologiques difficiles la récolte est caractérisée par des grappes lourdes, saines et abondantes.

 

 

Visuel

Couleur lumineuse d'or clair, bulles fines et vives avec jolie persistance

Olfactif

Un nez complexe et intense, mêlant des arômes d’ananas frais et de fruits mûrs (pêche blanche) qui se prolonge par des notes d’abricots secs et d’amandes.

Gustatif

Dès l’attaque en bouche, on retrouve la présence des pinots noirs avec l’équilibre des chardonnays. L’ensemble nous offre un vin  mature tout en rondeur,  une finale soyeuse avec des notes  de fruits confits et de vanille.

Température de service entre 9°C et 11°C. Accompagne harmonieusement les poissons en sauce. Sa rondeur et sa délicatesse lui permettent de prolonger sur des volailles, des viandes blanches.

CEpages*

Chardonnay 52 %, Pinot Noir 48 %.

Crus

Les crus les plus prestigieux de la Montagne de Reims:   Verzy, Verzenay, Ambonnay, Tours-sur-Marne et de la Côte des Blancs:  Mesnil, Cramant, Oger, Chouilly.

Vinification et vieillissement 

De ces crus uniques de chardonnay et de pinot noir, seule la cuvée est utilisée. Le vieillissement en cave est de sept ans minimum.

 

* Ces données quantitatives peuvent varier d'une cuvée à l'autre et sont données à titre purement indicatif.