Champagne Laurent-Perrier : Brut L-P

Si le champagne millésimé est caractéristique d'une récolte, le brut non millésimé est, lui, la caractéristique du style d'une Maison. Toutes les qualités de fraîcheur, d'élégance et d'équilibre des vins Laurent-Perrier sont réunies avec constance dans le Brut L-P. C'est le champagne idéal pour s'initier à l'esprit Laurent-Perrier.

Le chardonnay est dominant, avec une proportion particulièrement élevée puisqu'elle qui est environ le double de la moyenne de l'appellation . Plus de 55 crus entrent dans sa composition et de 10 à 20% de vins de réserve sont utilisés, parfois plus encore. Le vieillissement en cave idéal pour élaborer le BRUT L-P est d'environ 3 années. L'équilibre et la fraîcheur naturelle du vin permettent un faible dosage.

La robe est d'or pâle et les bulles fines et persistantes. Le nez délicat est frais et d'une belle complexité avec des notes d'agrumes et de fruits blancs. Le BRUT L-P a pleinement contribué, par son style, à faire du champagne le vin parfait de l'apéritif. Son remarquable équilibre, sa fraîcheur et sa finesse lui permettent aussi d'accompagner à merveille les poissons ainsi que des viandes blanches et volailles.

Visuel

Robe or pâle. Bulles fines et persistantes.

Olfactif

Nez délicat, frais, d’une belle complexité. Notes d’agrumes et de fruits blancs.

Gustatif

L’attaque est fraîche et souple à la fois. Le vin est rond, expressif et évolue progressivement vers des arômes fruités. Bel équilibre des saveurs et bonne persistance.

Température de service entre 8°C et 10°C.

Le Brut L-P a pleinement contribué, par son style, à faire du champagne le vin parfait de l’apéritif.
Son remarquable équilibre, sa fraîcheur et sa finesse lui permettent aussi d ’accompagner à merveille les poissons les plus fins, les fruits de mer délicats ainsi que des viandes blanches et les volailles.

Seuls les meilleurs jus de raisin sont utilisés pour l ’élaboration du vin.

Cépages*

Chardonnay : 45 % - ce qui est une proportion particulièrement élevée, le double de la moyenne de l’appellation , Pinot Noir : 40 %, Pinot Meunier : 15 %.

Crus*

Plus de 55 crus environ entrent dans sa composition. Moyenne des crus de 94 % environ. De 10 à 20 % environ de vins de réserve sont inclus pour assurer une parfaite régularité du Brut, parfois plus encore.

Vinification et vieillissement

Il faut en moyenne trois années de vieillissement pour élaborer le Brut L-P alors que quinze mois suffisent pour obtenir l’appellation Champagne. Grâce à sa fraîcheur naturelle, le vin est faiblement dosé (12 g/l environ), ce qui permet de mettre en valeur son équilibre.
Après dosage, les vins bénéficient d’un repos supplémentaire de trois mois avant leur expédition.

* Ces données quantitatives peuvent varier d'une cuvée à l'autre et son données à titre purement indicatif.